EL RINCÓN DE ALINA, a 21 de febrero de 2025, en la avenida de Córdoba n.º 29 de Madrid.
La avenida de Córdoba nace en la glorieta de Cádiz y termina en la de Málaga, junto al hospital doce de Octubre, en donde enlaza con la avenida de Andalucía y el final de la calle Antonio López. Está en el barrio de Almendrales, en el distrito de Usera.
El barrio de Usera es famoso por la cantidad de restaurantes chinos que hay y que ofrecen platos de muy buena calidad. Además de restaurantes de comida hispana, con esa mezcla de culturas que ofrece el barrio, también podemos encontrar un lugar en el que la cocina a la brasa sea su principal objetivo. La calidad del producto que ofrecen y el buen ambiente que generan las atentas camareras, hace que deseemos volver otra vez al Rincón de Alina.
Entre las brasas encendidas en las que cocinar carnes, pescados y verduras, destaca en el Rincón de Alina el Menú especial carnívoro: se trata de un chuletón de ternera a la brasa de unos 350 gramos acompañado de patatas y pimientos del Padrón.
En El Rincón de Alina podemos encontrar platos típicos de otro rincones de la península, como torreznos de Soria, anchoas o sardina ahumada de Santoña o cazón en adobo; la tortilla de patata rellena de morcilla, chorizo o cebolla caramelizada con queso de cabra llama mucho la atención.
El Rincón de Alina es una modesta tasca de barrio, con pocas mesas en el interior, aunque parece que en la planta baja disponen de más aforo, con mesas en la calle en donde tomar el aperitivo. Y lo describo como tasca porque las mesas carecen de mantel y es la camarera la que nos pone dos platos, uno encima del otro y dentro los cubiertos con su respectiva servilleta para que sean los comensales los que se coloquen los utensilios.
Después de pedir cerveza y vermut, aperitivo que viene acompañado de unas patatas fritas y longaniza blanca, miramos la variada carta y lo primero que nos entra por el ojo es una minitortilla rellena de oreja y salsa brava. Se trata, efectivamente de una tortilla pequeña y rellena de oreja sin adobar y la salsa brava, si la tiene, no le ha dado ese sabor tan característico algo picante; ha resultado algo sosa de sabor.
 |
| Tortilla de oreja y salsa brava |
Seguimos, como no puede ser de otro modo, con una ración de croquetas de huevo frito con chorizo, éstas sí con sabor intenso a chorizo y huevo, y con una masa, que aunque no ha resultado tan melosa como en otros establecimientos, ha respondido gratamente a nuestras expectativas. Esa forma de las croquetas no muy uniforma nos indica que son caseras-caseras.
Croquetas de chorizo y huevo frito
Y si lo que resulta más
llamativo en El Rincón de Alina son los preparados en las brasas, nos hemos decantado
como plato principal por una parrillada de carne, con su chorizo, su
secreto, su churrasco y la entraña. Una carne y una brasa muy bien
cocinado, en su justo punto de sal y que, además, viene acompañada de unas patatas recién fritas.
Parrillada de carne
De postre, siempre preguntamos
por los que han sido elaborados en la propia cocina, los postres
caseros; cuando nos dicen que hay tarta de queso con arándanos y
tiramisú, pasamos por alto ese flan o ese arroz con leche del que
nos habla la camarera y nos decantamos por nuestros clásicos.
La tarta de queso, aunque buena de sabor, estaba algo densa, poco suave y el tiramisú, suave y con claro sabor al queso y poco sabor al café. En la base de ambos platos de postre unas cucharadas de leche condensada con birutas de chocolate que le han dado al plato un toque más jugoso y dulce, además de los rosetones de nata. Mejor el tiramisú que la tarta de queso.
Con relación a los aseos, decir que sólo había una cabina para señores, señoras y discapacitados y la señalización ha resultado diferente y divertida.
